Смачні домашні кексики

СМАКОТА

Смачні домашні кексики

Інгредієнти:

Мука - 2 стакани
Яйця - 4 шт
Масло вершкове - 120 г
Цукор - 150 г
Олія рафінована - 100 мл
Розпушувач - 10 г
Цукор ванільний - 10 г;
Варення - 200 г

Приготування:

Закинути в емальовану миску вершкове масло і яйця. Акуратно збити усе міксером. 
Додати олію, цукор, ванільний цукор і розпушувач. Ретельно все перемішати. Цукор має повністю розчинитись.
Додаємо просіяне борошно. Ретельно перемішуємо масу, щоб не було грудочок. Тісто матиме вигляд густої сметани. 
У силіконові або паперові формочки акуратно заливаємо тісто. Проте не заповнюємо їх повністю, а лише на 2/3. 
Ставимо в духовку, нагріту до 180 градусів. Випікаємо приблизно 20-25 хвилин. Стежимо через шкло на колір кексів. 
Витягуємо кекси з духовки і ставимо їх в сторону,  щоб вони охолонули 10 хвилин. Кексики варто посипати цукровою пудрою і можна подавати на стіл.
Проте смаколики можна зробити ще смачнішими. За допомогою гострого тонкого ножа або інструменту для видалення серцевини яблук робимо в кексиках зверху отвори. Акуратно виймаємо кожну частинку кексика, утворюючи маленький отвір всередині. Туди ложечкою вкладаємо густе варення. Також можна використати джем або згущене молоко. Серединкою кексика, яку ви вийняли – акуратно закриваємо отвір.

У вас має вийти 15-16 кексів.

Смачного!