Смачні апетитні фаршировані кабачки

Інгредієнти: кілограм звичайних кабачків або цукіні, 400 г м’ясного фаршу, 0,5 скл. рису, склянка сметани, 150 г твердого сиру, велика цибулина, 3–5 зубчиків часнику, зелений кріп або петрушка, сіль та перець до смаку.

Приготування. Кабачки вимити й порізати кружечками завтовшки 2 см. Середину кожного кружечка вирізати, має утворитися кільце із товщиною стінки приблизно сантиметр. Якщо кабачки дрібні, то можна розрізати їх уздовж і вибрати серединку, щоб вийшли «човники». Рис відварити. Цибулю почистити, дрібно порізати й обсмажити. До фаршу додати рис, цибулю, подрібнений часник, сіль, перець та зелень, перемішати. Цибулю можна не обсмажувати, але в такому разі її змолоти в м’ясорубці. Нафарширувати цією масою підготовлені кабачки, викласти їх на деко. 
Приготувати сметанний соус. До сметани додати сіль, перець, часник, зелень і приправи на свій смак. Залити цим соусом кабачки, посипати їх потертим сиром. Запікати впродовж 40-ка хвилин за температури 200 градусів.          

КУЛІНАРІЯ