Смачна риба, запечена з овочами

Інгредієнти:  500 г хека, 2 морквини, 2 цибулини, 2 корені селери, 250 мл кефіру, 100 г твердого сиру, сіль, перець, італійські трави, коріандр, олія.                                                                                                                           

Приготування. Рибу почистити й порізати шматками. Посолити, поперчити, посипати коріандром і дати, нехай постоїть годину. Овочі почистити й помити. Цибулю порізати півкільцями, моркву і селеру подрібнити на тертці з великими вічками. У сковорідку влити трохи олії і розігріти її. Покласти цибулю. Коли вона обсмажиться до золотавого кольору, додати моркву й селеру і смажити ще декілька хвилин. Відтак овочі перекласти у форму для запікання з високими бортиками, на них викласти рибу. Кефір змішати з італійськими травами і залити цим соусом продукти у формі. Запікати 30 хвилин за температури 190 градусів. Посипати дрібно потертим сиром і запікати ще 10 хвилин.