Смачна капуста з грибами, квасолею та цикорієм

Інгредієнти: 400 г білокачанної капусти, 200 г грибів (свіжих або сушених), 100 г квасолі, цибулина, 2 ст. л. олії, 2 ст. л.  томатної пасти, листя цикорію, сіль і суміш мелених перців до смаку. 

Приготування. Квасолю бажано замочити на ніч. Капусту дрібно нарізати, посолити і пом’яти трохи, відставити на 10–15 хвилин. У цей час посікти цибулю, а квасолю відварити (можна використовувати консервовану). Гриби помити, почистити й нарізати. У глибокій сковороді обсмажити на олії цибулю, додати гриби та капусту, заправити томатною пастою. За 10 хвилин додати квасолю, перець і сіль, усе ретельно перемішати й потушкувати під кришкою до готовності. За п’ять-сім хвилин до готовності додати подрібнене листя цикорію.

КУЛІНАРІЯ