Рецепти: Смачний пікантний салат із пекінської капусти з апельсином

РЕЦЕПТИ САЛАТІВ НА ПОРТАЛІ STORRISS

Інгредієнти:

половина пекінської капусти, 2 апельсини, 1 болгарський перець, жменя смаженого гарбузового насіння.
Заправка:   3-4 ст. л. оливкової олії, 2-3 ст. л. лимонного соку, 1 ч. л. цукру, сіль, суміш перців мелена.

Приготування.

Пекінську капусту тонко нашаткувати. Посолити, поцукрувати, поперчити, полити лимонним соком і трохи пом'яти руками, щоб вона пустила сік. Болгарський перець помити і нарізати смужками. З апельсинів зняти шкірку й вирізати м’якоть: добре очистити від перетинок та білих плівок (вони надають гіркоту). Нарізати великими шматками й змішати з болгарським перцем (разом з апельсиновим соком, який утворився при цьому). З’єднати з капустою. Полити салат оливковою олією й ретельно перемішати. Якщо потрібно – досолити й поперчити. При подачі притрусити підсмаженим гарбузовим насінням. За бажання можете додати ще твердий сир. З ним салатик стає трішки ситнішим і, ще смачнішим. 

Смачно і корисно!