Рецепти: Смачний курячий пиріг з апельсиновим ароматом

Другі страви – це м'ясо, риба, гриби, картопля, рис, каші, овочі тощо

Інгредієнти: 

2 курячі філе, по великій цибулині та моркві, 50 г масла, 1–2 ст. л. соняшникової олії, невеликий апельсин, 30 г меду, сіль, мелений чорний перець до смаку, 2–3 ст. л. подрібненої зелені петрушки, 1–2 ч. л. тертої апельсинової цедри, столова ложка подрібнених волоських горіхів, 500 г листково-дріжджового тіста;

(для змащування) яєчний жовток, столова ложка молока.

Приготування.

Розморозити тісто, воно підніметься. Спочатку приготувати начинку. Дрібно нарізану цибулю та моркву, подрібнену на тертці з великими вічками, пасерувати на олії та масла 10 хвилин (не пересмажити). Апельсин очистити від шкірки та внутрішньої плівки, розділивши на шматочки.
Куряче філе помити і разом із пасерованими овочами та м’якушем апельсина (якщо хтось не любить аромату цитрусових, можна взяти тільки половину апельсина) змолоти в м’ясорубці, посолити й поперчити до смаку, перемішати з медом та нарізаною зеленню петрушки. Тісто розкачати на плівці у прямокутний пласт, викласти на нього начинку, розрівняти, посипати тертою цедрою. Згорнути за допомогою плівки в рулет, край тіста змастити яєчним жовтком. Розрізати рулет на шматочки завтовшки 2–3 см. 
Отримані «равлики» викласти майже впритул один до одного на лист із пергаментом, змащеним маслом, дати постояти 30 хвилин. «Равлики» піднімуться і з’єднаються в пиріг. Змастити зверху жовтком, збитим із молоком. Поставити в розігріту до 170 градусів духовку. Випікати 40–45 хвилин, скропивши водою в середині духовки. За 35 хвилин посипати «равлики» меленими в блендері волоськими горіхами та повернути в духовку, щоб підрум’янилися. Якщо тісто вже зарум’янилося, щоб воно не підгоріло, верх прикрити фольгою. 
Вийде пиріг із гарних завитків. Можна подати його на стіл у такому вигляді, а можна розділити на порційні «равлики». Цей пиріг надзвичайно смачний, особливо якщо споживати його теплим. У роті залишається легкий присмак апельсина. Курячий пиріг припаде вам до вподоби. «Равлики» залишаються м’якими та ніжними й наступного дня, тісто не підсихає.                                                            

Смачно і корисно!