Рецепти: Смачне новорічне імбирне печиво

Інгредієнти:

250 г борошна, яйце, 70 г масла, 80 г цукру, столова ложка какао-порошку, корінь імбиру завдовжки 2 см, чайна ложка меленого імбиру, чайна ложка меленої кориці, 0,5 ч. л. меленої гвоздики, 0,5 ч. л. порошку до випічки, щіпка солі;

(на глазур) 250 г цукрової пудри, яєчний білок, лимонна кислота на кінчику ножа, 2 ст. л. теплої води; кондитерські прикраси. 

Приготування.

Масло кімнатної температури порізати маленькими шматочками, зʼєднати з цукром, яйцем, щіпкою солі. Збити міксером до однорідності (протягом 2–3 хвилин). Корінь імбиру дрібно потерти. До масляної маси додати борошно, порошок до випічки, спеції, какао-порошок, імбир і ретельно перемішати. Загорнути тісто у харчову плівку, покласти в холодильник і потримати в ньому 30 хвилин. Розкачати частину тіста пластом завтовшки приблизно 5–7 мм, решту знову покласти в холодильник. Фігурними формочками вирізати печиво, викласти його на деко, застелене пергаментом. Випікати в заздалегідь розігрітій до 180-ти градусів духовці 10–15 хвилин. 
Приготувати глазур. Яєчний білок збити з цукровою пудрою до утворення щільної гладкої маси. Якщо глазур виходить рідкою, додати ще пудри, якщо загуста, влити столову ложку теплої води. Перекласти її в кондитерський мішок і прикрасити печиво. Відставити його на 3–4 години, щоб глазур застигла. Краще зберігати печиво в коробці зі щільною кришкою. Можна повісити як прикраси на ялинку. Також це чудовий подарунок.