Рецепти: Смачна страва «М’ясо в горщику»

Смачні рецепти онлайн газети "Дуже смачно!"

Інгредієнти: 500 г свинини або курятини, 2 цибулини, 3–4 картоплини, 2 морквини, 2 скл. сметани, сіль, перець, спеції до смаку.

Приготування. М’ясо вимити, обсушити, нарізати невеликими (приблизно трисантиметровими) шматочками впоперек волокон. Покласти на годину в маринад (на основі оцту, вина, пива, лимонного соку, кефіру тощо). Моркву, картоплю і цибулю нарізати кубиками. У розігріту сковорідку покласти замариновану свинину разом із рідиною і обсмажувати помішуючи до утворення рум’яної скоринки. Розкласти м’ясо в горщики, додати овочі й залити сумішшю сметани із сіллю, перцем, подрібненим кропом, часником та іншими спеціями. Накрити горщики кришками або невеличкими пластами тіста (так робили наші бабусі) й поставити в розігріту до 200-т градусів духовку. Коли рідина закипить (із горщиків долинатиме булькання), зменшити температуру до 160–180-ти градусів і залишити ще на 35–40 хвилин. 
Подавати страву до столу можна просто в горщиках, але потрібно почекати приблизно півгодини, поки вони трохи охолонуть. 

Смачного!