Жовту і червону перчини, цукіні, баклажан і гриби порізати невеликими шматочками.

М’ясо вимити, обсушити, нарізати невеликими шматочками впоперек волокон.

Баклажан розрізати навпіл, вибрати серцевину, порізати тонкими смужками-брусочками, посолити й залишити на декілька хвилин.

З кожної перчини зрізати верхівку, видалити насіння і промити холодною водою.

Фарш змішати з подрібненою цибулиною, вичавленим часником, поперчити й посолити.

Філе нарізати невеликими кубиками, скропити лимонним соком, посолити й поперчити.