Рецепти: Смачна італійська яєчня

Смачні рецепти онлайн газети "Дуже смачно!"

Інгредієнти: 5 яєць, 3 ст. л. оливкової олії, 75 г копченого м’яса, 2–3 помідори, цибулина, 100 мл молока, подрібнену зелень (петрушка, базилік, кінза, шпинат), сіль, мускатний горіх.

Приготування. Цибулю почистити, подрібнити й обсмажити на оливковій олії. Додати нарізане тонкою соломкою копчене м’ясо. Помідори ошпарити, зняти з них шкірку, видалити насіння і нарізати їх тонкими скибочками. Додати до цибулі з м’ясом, накрити і залишити тушкуватися на слабкому вогні на 10 хвилин. Посолити, додати щіпку мускатного горіха й акуратно перемішати. 
Яйця вибити, посолити, додати півсклянки молока і збити вінчиком до утворення однорідної маси. Додати покришену зелень, перемішати, вилити до тушкованої цибулі з м’ясом та помідорами і швидко перемішати. Вогонь зменшити до мінімуму. Сковорідку накрити. Залишити смажитися, поки омлет підрум’яниться.
За бажання сковорідку можна поставити в розігріту до 180-ти градусів духовку на 15 хвилин, щоб омлет був хрустким. Якщо хтось не любить м’яса, можна взяти гриби.
Готову яєчню перекласти на тарілку і розрізати ножем, як піцу.
Смакує гарячою.

Смачного!