Рецепти: Смачна форель з беконом і фундуком

Смачні рецепти онлайн газети "Дуже смачно!"

Інгредієнти:

30 г очищеного фундуку, 4 стейки форелі без кісточок, але зі шкіркою, 100 г бекону, 100 г масла, рожевий або лимонний подрібнений перець (на свій смак), столова ложка солодкої гірчиці, можна навіть із зернятками, морська сіль дрібного помелу (за бажання), 2 великі салатні цибулини, гілочки свіжої зелені, наприклад, кінзи або петрушки (на свій смак), лимон, 7 зубців часнику.

Приготування.

Фундук посікти ножем. Зелень помити та подрібнити. Цибулю почистити і нарізати якомога дрібніше. У миску викласти половину порції розм’якшеного масла, додати цибулю, часник, зелень, а також гірчицю та свіжовичавлений лимонний сік. Перемішати.
Шматочки риби промити. Приправити їх меленим лимонним або рожевим перцем, присипати морською сіллю. Потім на шкірці кожного шматка зробити по три діагональних надрізи. На кухонному столі розгорнути шматок харчової фольги. Викласти на неї донизу шкіркою перший стейк, змастити його масляною сумішшю з гірчицею і зеленню, зверху викласти другий шматок риби шкіркою вгору. Загорнути фольгу й перекласти цю заготовку на деко. Узяти ще один шматок фольги і зробити так само з рештою стейків.
Деко з рибними заготовками поставити в розігріту до 200-т градусів духовку. Запікати 15 хвилин. 
За цей час у сковорідку покласти решту масла й розігріти. Викласти шматки бекону і, весь час помішуючи, обсмажити його три хвилини. Потім додати фундук, перемішати. Посмажити ще протягом кількох хвилин.
У підготовлену тарілку викласти стейки, зверху рибку посипати обсмаженими шматочками бекону з фундуком та одразу подавати до столу.
 Форель вийде смачною, ніжною і неймовірно соковитою, якщо приготувати її з беконом. А фундук додасть страві цікавого смаку.  

Смачного!