Рецепти салатів: Смачний салат з квасолі та селери

РЕЦЕПТИ САЛАТІВ НА ПОРТАЛІ STORRISS

Інгредієнти:

біла квасоля (бажано яськи), корінь селери, цибуля, цукор, сіль, мелений чорний перець, зелень петрушки, горіхи, олія, сік з лимона або бальзамічний оцет.

Приготування.

Квасолю (бажано яськи або іншу, але таку, щоб була сипка, не розварювалася, це важливо!) залити ввечері водою, а зранку зварити до готовності. Або використати консервовану квасолю, але не в томатному соусі. Селеру порізати соломкою і підсмажити до легкого рум’янцю. Смажити в «режимі картоплі», тобто не на маленькому вогні. Цибулю порізати півкільцями. Коли селера буде трохи рум’яна, додати до неї цибулю та підсмажити. Наприкінці всипати дрібку цукру. Зелень петрушки і трішки горіхів дрібненько посікти. Змішати в мисці квасолю, селеру із цибулею, зеленину з горіхами. Доправити олією (трішки), сіллю, меленим чорний перцем (салат має бути добре перченим), можна додати трішки соку з лимона або бальзамічного оцту. Якщо дуже хочеться кислого, додати тонко порізаний квашений огірок або яблуко. Це неймовірно смачно та поживно.                                                                                                         

Смачно і корисно!