Рецепти салатів: Салат овочевий з базиліком «Селянський»

РЕЦЕПТИ САЛАТІВ НА ПОРТАЛІ STORRISS

Інгредієнти:

3 огірка, 3 помідори, 150 г домашнього кисломолочного сиру (краще спресований в одну велику грудку, а не розсипчастий), декілька гілочок базиліку, листя салату, кунжут (злегка підсмажений). Заправка: 3-4 ст. л. оливкової олії (можна соняшникової, але пахучої, нерафінованої), 1 ст. л. білого винного чи яблучного оцту, сік половинки апельсина, 1 ч. л. ніжної гірчиці (наприклад, медова), 1 ч. л. меду, сіль та мелена суміш перців.

Приготування.

Зробити заправку: виделкою змішати всі інгредієнти в склянці до повного розчинення солі. Залишити на декілька хвилин, щоб відкрилися всі аромати. Базилік, салат, огірки й помідори помити та обсушити. Сир покришити великими шматками або його порізати ножем (залежно від текстури). Огірки нарізати кружальцями чи півкільцями, покласти в салатницю (якщо огірки молоді, то не очищати від шкірочки). Помідори нарізати часточками, додати їх до огірків. Потім покласти у салатницю сир та зеленину (просто порвати руками). Полити салат заправкою й акуратно перемішати ложкою. Подавати одразу ж, посипавши зверху кунжутом. Прикрасити зеленню – кропом, петрушкою, базиліком, кінзою, руколою – вибирайте те, що вам більше подобається. Овочі у салат не варто нарізати надто тонко й дрібно. В ньому повинен відчуватися смак кожного овочу. Настоюватися салату не потрібно, адже листя салату дуже швидко в’яне, а овочі пускають сік. 

Смачно і корисно!