Рецепти салатів: Салат лососева «Мімоза»

РЕЦЕПТИ САЛАТІВ НА ПОРТАЛІ STORRISS

Інгредієнти:

баночка лосося шматочками, консервованого в олії, склянка відвареного рису, свіжий огірок, варена морквина, 2 варених яйця, 50 г дрібно натертої моцарели, 5 ст. л. оливкової олії, 2 ст. л. майонезу (можна обійтися й без нього, замість майонезу можна використати соус із баночки), 2 стебла зеленої цибулі, 2 гілочки зеленого кропу.                                                                              

Приготування.

Рибу розім’яти виделкою. Свіжий огірок і очищену варену моркву подрібнити на тертці з великими вічками. З огірка відтиснути сік. Яйця почистити, жовтки та білки окремо дрібно потерти. Зелену цибулю порізати кільцями, кріп подрібнити. Усі продукти викласти пошарово в тарілку у формі гірки: варений рис, посипаний кропом, приправлений перцем, полити однією-двома столовими ложками соусу з банки; лосось, полити соусом; терта морква, приправлена сіллю, меленим чорним перцем і столовою ложкою оливкової олії; тертий білок, щіпка солі та столова ложка оливкової олії; потертий огірок із сіллю, половиною зеленої цибулі й оливковою олією; тертий жовток, политий соусом або майонезом; потерта моцарела. Зверху посипати порізаною зеленою цибулею. У мене не вистачило соусу з баночки і довелося використовувати для зміцнення шару тертих жовтків та сиру по столовій ложці (цівками) майонезу; якщо полити жовток соусом, то тертий твердий сир також добре триматиметься. Салат вийшов повітряний, корисний, і майонез не перебив смаку всіх продуктів.                                                                                                     

Смачно і корисно!