Рецепти салатів: Салат із куркою і пармезаном «Цезар»

РЕЦЕПТИ САЛАТІВ НА ПОРТАЛІ STORRISS

Салат «Цезар»

Інгредієнти: 

Філе курячої грудки - 2 шт
Сир Пармезан – 100 гр.
Листовий салат  - 200 гр.
Батон - 4 скибки
Помідори черрі – 7-8 шт.
Перепелині яйця – 5 шт.
Соняшникова олія - 3 ст. л.
Сіль – до смаку
Перець чорний мелений – до смаку

Інгредієнти для соусу:

Лимон - 1 шт.
Часник - 2 зубчики
Сир пармезан - 50 г.
Оливкова олія - 250 мл.
Майонез - 2 ст. л.
Гірчиця - 2 ч.л.
Сіль – 0,5 ч.л.
Перець чорний мелений – 0,5 ч.л.

Приготування:

Наріжте батон невеликими кубиками. Викладіть на деко для духовки. Розбризкайте дві ложки олії й посоліть до смаку. 
Поставте в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 10 хвилин. Впродовж цього часу кілька разів перемішайте. 
Зваріть перепелині яйця.
Курячі грудки натріть олією, сіллю і перцем. Обсмажуйте в сковорідці-грилі на середньому вогні приблизно по 4 хвилини із кожної сторони. Щоб перевірити готовність страви, проткніть товсту частину філе вістрям ножа. Сік, що витікає звідти, має бути прозорого кольору. 
Наріжте м'ясо великими шматочками, а сир – тонкими скибочками. Наріжте салат. Наріжте ножем помідори і яйця.
Вичавіть сік з лимона (60 мл). Часник видавіть у часникодавці. Пармезан для заправки натріть на дрібній тертці. 
У блендері збийте майонез із лимонним соком, часником, гірчицею, сіллю та перцем. 
Поступово доливайте масло і продовжуйте збивати, доки не вийде однорідна кремоподібна маса. 
Додайте в соус пармезан і знову змішайте все у блендері. 
Розкладіть салат у тарілки й полийте заправкою.

Смачного!

Смачно і корисно!