Перші страви: Шпинатний суп із сочевицею

Перші страви – це розсольники, супи, щі, юшки, борщі, капусняки, кулеші, бульйони тощо

Інгредієнти:

літр води (бульйону), цибулина, 3–4 ст. л. натертої моркви, пучок шпинату (можна замороженого), 4–5 картоплин середньої величини, сіль, масло, сметана. 

Приготування.

Воду закип’ятити. Покласти розрізану на часточки цибулину та подрібнену моркву, поварити п’ять-сім хвилин. Вкинути кубики картоплі й поварити до готовності. Додати подрібнений шпинат і прокип’ятити ще хвилину-дві. Усе збити блендером до утворення пюре, посолити, присмачити маслом та сметаною. Окремо зварити в підсоленій воді сочевицю. Подавати суп із сочевицею та зеленню.                                                                                                        

Смачно, як у мами