Перші страви: Ароматний смачний сочевичний суп з нутом

Перші страви – це розсольники, супи, щі, юшки, борщі, капусняки, кулеші, бульйони тощо

Інгредієнти: 

500 мл води, 150 г сочевиці, 50 г нуту, помідор, стебло селери, цибулина, шматочок кореня імбиру завдовжки 1,5 см, 2 зубчики часнику, чайна ложка меленого кумину, чайна ложка кмину, 0,5 ч. л. меленого коріандру, 0,5 ч. л. меленого чорного перцю, соняшникова олія, рожева сіль. 

Приготування.

Нут залити водою і дати, нехай постоїть у ній упродовж ночі (або використати консервований). Селеру, моркву, часник та цибулю порізати, трохи обсмажити у сковорідці з маслом, наприкінці додати подрібнений до утворення пюре помідор (можна замінити томатним соком або пастою). Покласти сочевицю, влити воду, поварити 30 хвилин. Додати попередньо відварений нут, спеції та сіль. За допомогою занурювального блендера подрібнити все до утворення пюре, за потреби долити води.                                                                        Сочевиця неймовірно корисна, адже багата на клітковину та білок, легко засвоюється, в ній чимало амінокислот, вітамінів і мінералів.  

Смачно, як у мами