Перевірений рецепт плову “Домашній”

СМАЧНІ РЕЦЕПТИ

Інгредієнти: 2 окости, 3 скл. рису, 2 цибулини, 2–3 морквини, олія, зелень петрушки, сіль, чорний мелений перець, приправа для плову, 4–5 зубчиків часнику.

Приготування. Рис замочити на дві години в підсоленій воді. Окости порізати на невеликі шматочки, обсмажити до золотистого кольору. Цибулю нарізати півкільцями, моркву – кружальцями, також обсмажити та з’єднати з м’ясом. Посолити, поперчити. Додати подрібнену петрушку. Все залити окропом або м’ясним бульйоном, потушкувати 5–10 хвилин на невеликому вогні. Рис старанно промити (4–5 разів). У казанок влити трохи олії, покласти порізану кубиками цибулю, половину м’яса, потім викласти рис, знову м’ясо, а тоді решту рису. Посолити і приправити. Залити бульйоном. Коли рис вбере воду (приблизно за 30–40 хвилин), вкинути зубчики часнику, накрити казанок і поварити плов на слабкому вогні ще 20–25 хвилин.

КУЛІНАРІЯ