Мирослава Крутій: «Обожнюю старовинні рецепти»

Життєві історії

Мирослава Крутій – яскравий приклад того, як захоплення кухнею може стати успішною справою. Розпочавши з публікації рецептів у соціальних мережах, Мирослава створила кулінарну спільноту, яка тепер налічує понад 600 тисяч підписників. Особливо Мирослава Крутій славиться неперевершеними пляцками. В ексклюзивному інтерв’ю вона відверто розповіла про свій шлях у світ кулінарного блогінгу, поділилася цінними порадами для початківців та розсекретила улюблені осінні страви.

– Розкажіть, будь ласка, як ви почали публікувати рецепти в соцмережах, як створили свою групу у фейсбуці.

– У фейсбуці моїй групі вже п’ять років. Починала я готувати ще в школі, перший мій пляцок був десь в 11-му класі. Після того почала збирати нові рецепти. Коли з’явився фейсбук, я створила свою сторінку. Коли пекла новий тортик, виставляла його в соцмережу, і мої колежанки почали просити рецепт. Щоб не давати кожному рецепт окремо, я створила групу «Рецепти для колежанок». Поступово виставляла рецепти, люди почали поширювати, і згодом до групи почали приєднуватися тисячі користувачів щодня, тоді я заохочувала людей додавати туди й свої рецепти.

– А як щодо інстаграму?

– Акаунт я створила три роки тому. Спершу це було для того, щоб спостерігати за сторінками рідних, зокрема донечки, і виставляти свої фото, фото природи. Потім я зрозуміла, що це чудове місце, де зберігатимуться лише мої рецепти. Я, до речі, ніколи не брала ні в кого рекламу для свого блогу, люди просто самі підписуються.

– Скільки часу ви проводите в кухні, враховуючи те, що робите фото і знімаєте відео для свого блогу?

– В мене є дні, коли є натхнення, тож я можу весь день готувати, створювати нові рецепти. Проте влітку я більше люблю поїхати на дачу і насолоджуватись природою. Я живу влітку, а коли вже холоднішає, починаю творити.

– Ваші рідні теж захоплювалися кулінарією?

– Так, я дивилася, як готують моя бабця, мама, потім сестра, і в мене з’явився такий спортивний азарт, що я почала випікати.

– Чи є у вас фірмові сімейні рецепти?

– Дуже люблю бабину кухню. От навіть сьогодні я готувала голубці з картоплі. Також моя бабця варила капусту з червоною квасолею, палюшки, пиріг з картоплею та гречкою. Обожнюю старовинні рецепти, які ще готувала моя прабабуся.

– А як щодо десертів? Які найулюбленіші у вашій родині?

– Я дуже люблю сирник. А мій чоловік та донька обожнюють пампушки з маком.

– Де ви берете натхнення для створення нових рецептів?

– Іноді я десь там піддивлюся щось цікаве, десь прочитаю. Щоб створити собі новий рецепт, я ходжу, він у мене є в голові, я бачу, наприклад, розріз нового тортика чи пирога, ходжу-ходжу, а тоді встаю і печу. Уві сні мені ніколи не приходять рецепти, проте якщо є якась подія, то можу щось вигадати.

– Чому ви не печете на замовлення?

– Я під примусом нічого не люблю й не хочу робити. Я можу подарувати торт чи почастувати пирогом. Усі знають, що в моїй морозильній камері завжди є пляцок. Але от щоб пекти на продаж, це вже зобов’язання перед кимось, а того я не хочу. Мені легше створити, записати й поділитися з людьми, отримати фотографії фотозвітів – ото щастя.

– Як ви спілкуєтеся з підписниками в соціальних мережах?

– Я намагаюся дуже доступно і дохідливо писати рецепти, але якщо раптом читачі чогось не розуміють, то вони пишуть у приватні повідомлення, коментарі і я відповідаю. Навіть якщо не вдається спекти паску, надсилають відео тіста.

– Чи любите експериментувати в кухні?

– Так, дуже люблю, але я можу експериментувати в межах розумного, бо шкода продуктів, адже все доволі дорого. Не хочеться, аби продукти псувалися.

– Які осінні страви ви особливо любите готувати?

– Я часто восени, коли є гарбуз, печу хліб з гарбузом, є торт з гарбузом. Напрочуд багато в мене випічки з яблуками, зі сливами.

– А які страви для вас найбільше асоціюються з Україною?

– Одразу мені згадуються вареники. Також коли я бачу коровай, прикрашений колосками пшениці, квіточками, то в мене виникають асоціації, пов’язані з нашою Україною. Я коровай навіть на весілля своєї донечки сама пекла, і він у мене з першого разу вийшов без жодної тріщинки.

– Які поради ви могли б дати кулінарам-початківцям?

– Робіть усе чітко за рецептом, і тоді вам усе вдасться. Також велику відіграє роль досвід. Робіть усе з любов’ю. Насолоджуйтеся цим процесом. І навіть як щось не вийде, нічого страшного. Мене приготування їжі рятує від поганого настрою, депресії.

– А що б ви порадили людям, які хотіли б почати вести свій блог, але мають страх?

– Не треба нічого боятися, і краще забути фразу: «А що скажуть люди?». Ми зараз живемо в такий непередбачуваний час, тому живіть для себе. Полюбіть себе. Полюбіть ту справу, якою ви захоплюєтеся, і не звертайте уваги на інших людей. Отримуєте від цього задоволення – робіть і не слухайте нікого.

– Наприкінці невелике бліцопитування. Продовжте, будь ласка, речення. Моя мама навчила мене…

– Смачно готувати та бути людиною.

– Мій ідеальний ранок… 

– Коли я розрізаю новий пляцок чи торт і його вигляд та смак мені подобаються.

– Порада, як зробити будь-яку страву смачнішою, – ...

– Робити її з любов’ю.

– Обожнюю готувати…

– Тортики та пироги.

– Моя мрія…

– Мир, перемога, а також я мрію, щоб усі люди були добрими.

– Бажаю всім читачам…

– Миру, міцного здоров’я і довгих років життя.

Фото з архіву Мирослави Крутій

Історії з життя