Легкий перекус - закуска “Пікантна”

СМАЧНІ РЕЦЕПТИ

Інгредієнти: солений оселедець, цибулина, велике кисло-солодке яблуко, столова ложка французької гірчиці, 0,5 ч. л. винного оцту, 1,5 ст. л. олії, 30 г масла, сіль, мелений чорний перець до смаку, листя салату, кріп і петрушка (для прикрашання).

Приготування. Оселедець почистити, порізати на шматочки й намастити гірчицею. Олію змішати з оцтом. Цибулину нарізати тонкими півкільцями. Половину цибулі викласти в скляний посуд, зверху покласти оселедець, полити сумішшю олії та оцту, викласти решту цибулі й залишити на годину маринуватися. Яблука вимити, акуратно вийняти серединку, нарізати кільцями. Половину оселедця подрібнити в блендері, змішати з маслом і посіченою зеленню кропу та петрушки. Посолити й поперчити. Яблучне кільце намастити оселедцевою сумішшю, накрити іншим колечком і трохи притиснути. Прикрасити шматочками оселедця і зеленню. Готову закуску викласти на таріль, застелений салатним листям, оздобити консервованим зеленим горошком.      

ЗАКУСКИ