Рецепти: Смачна апетитна свиняча лопатка з овочами

Другі страви – це м'ясо, риба, гриби, картопля, рис, каші, овочі тощо

Інгредієнти: 

500–700 г свинячої лопатки, сіль, мелений чорний перець, пряна приправа до м’яса (або сушені пряні трави), морквина, цибулина;

(на маринад) 2 ч. л. гірчиці, 2 ст. л. соєвого соусу, чайна ложка меду, 2 ст. л. томатного соусу;

(додатково) пів морквини, цибулина, 2–3 ст. л. сметани.                                                        

Приготування.

М’ясо нарізати пласкими шматочками впоперек волокон завтовшки приблизно 1,5 см. На кожному боці зробити надрізи, але намагатися не розрізати до кінця. Трішки посолити і поперчити.                                                                                    

Приготувати маринад.

У мисці з’єднати соєвий соус, мед, гірчицю та пряні трави. Цим маринадом намастити кожен шматочок м’яса і скласти на деко. До м’яса додати нарізану кружальцями моркву та часточки цибулі. Запікати в духовці, прикривши пергаментним папером, майже до готовності. У процесі запікання поливати соком, що виділяється. Тим часом подрібнити цибулю і натерти моркву, спасерувати, додати сметану, трішки посоливши, цією сумішшю полити м’ясо. Ще раз поставити в духовку. Запекти все до готовності. 

Смачно і корисно!