Кулінарні рецепти: Домашній сливовий кетчуп

Смачні рецепти онлайн газети "Дуже смачно!"

Інгредієнти:

кілограм слив, столова ложка солі, 100 г цукру, 2 ч. л. карі, столова ложка меленого солодкого перцю, чайна ложка хмелі-сунелі, 6–8 зубців часнику, шматочок (приблизно 2 см) пекучого свіжого перцю.

Приготування.

Сливи змолоти у м’ясорубці, використавши ситко з маленькими отворами, влити 50 мл води і прокип’ятити 5 хвилин, помішуючи, щоб не пригоріло. Додати томатну пасту чи соус (краще пасту), сіль, солодкий перець, цукор, приправи, гострий перець, натертий часник. Варити на малому вогні 15–20 хвилин, помішуючи. Гарячий соус розлити у стерилізовані банки і закрутити їх. Накрити і відставити до повного охолодження.

Смачного!