Гарбузовий крем-суп

Гарбузовий крем-суп 

Інгредієнти:

4–5 картоплин, 2 моркви, цибулина, 600 г гарбуза, солодка перчина (за бажання), 600–800 г води, 150 г вершків 10–20% (за бажання); (для подання) моцарела, пармезан, грінки або сухарики, горішки, кунжут та гарбузове насіння, зелень (за бажання).

Приготування.

Гарбуз, перець, моркву відварити на парі або запекти в духовці до готовності. Картоплю відварити з цибулею, лавровим листком, духмяним перцем і коренем петрушки. Тоді це все дістати, а до готової картоплі додати гарбуз та моркву, проварити п’ять хвилин, додати за бажання вершки, довести до кипіння й перебити блендером до утворення однорідної маси.