Другі страви: Смачні кабачкові котлети

Другі страви – це м'ясо, риба, гриби, картопля, рис, каші, овочі тощо

Інгредієнти: 

кабачок, 2 яйця (сире і варене), 2 ст. л. вівсяних пластівців, зелений горошок, 2 ст. л. манної крупи, столова ложка висівок, жменя свіжого базиліку (або 0,5 ч. л. сухого), італійські трави, цибуля, сіль.

Приготування.

Кабачок подрібнити на тертці з великими вічками (якщо вже не молодий, попередньо очистити від шкірки), посолити і залишити на деякий час, щоб він пустив сік. Зайву рідину злити, до кабачка додати пластівці, горошок, подрібнений базилік і подрібнене варене яйце. Сире яйце розколотити, додати манну крупу, висівки, перемішати і влити до кабачкової маси, посолити до смаку, приправити італійськими травами. З маси сформувати котлети завтовшки сантиметр-півтора, обкачати у борошні й обсмажити з обох боків (можна скласти на деко, змащене олією, і запекти у духовці). Готові котлети перекласти у вогнетривку посудину, залити соусом з рідини, у якій варилися фрикадельки з першого рецепта, сметани і томату, посипати базиліком і горошком та стушкувати в духовці. Такі котлети смакують з домашнім сливовим кетчупом. 

Смачно і корисно!