Ароматна смачна скумбрія в аджиці

Інгредієнти: 2 кг скумбрії, столова ложка солі, по 1/3 ч. л. паприки в пластівцях, меленого коріандру, сушеного меленого часнику, суміші мелених перців та меленого імбиру, столова ложка (без гірки) сухої аджики, по 1/5 ч. л. кунжуту, насіння гірчиці, сушеного кропу і куркуми, мелена суха морква й цибуля за бажання, 200 мл олії.

Приготування. Скумбрію очистити від нутрощів і нарізати шматочками. Змішати всі спеції, влити олію й перемішати. Дати, нехай постоїть упродовж ночі. Потім натерти цією сумішшю шматочки риби. Скласти їх у глибоку посудину, залити залишками маринаду й дати, нехай рибка постоїть добу.  

РИБНІ СТРАВИ