Апетитна курка, фарширована фенхелем, чорносливом і яблуком

СМАКОТА

Інгредієнти: тушка курки, 200 г чорносливу без кісточок, свіжий фенхель, велике яблуко, 3 ст. л. майонезу, 2 ст. л. гірчиці, спеції до курки, сіль.

Приготування. Чорнослив залити гарячою водою і дати, нехай постоїть 30 хвилин. Фенхель помити, обсушити й порізати невеликими шматочками. Яблуко помити, очистити від насіння і порізати квадратиками 1х1 см. Змішати майонез та гірчицю, додати спеції і сіль. Натерти цим соусом підготовлену тушку курки всередині та зовні. Чорнослив обсушити. Якщо чорносливини великі, розрізати кожну навпіл. Змішайте його з фенхелем і яблуком, нафарширувати цією сумішшю курку. Отвір зашити або скріпити зубочистками. На гомілках і на філе зробити надрізи. Тушку викласти на змащене маслом деко. Запікати за температури 200 градусів упродовж години. Потім вийняти з духовки і видалити нитки або зубочистки.

КУЛІНАРІЯ