Смаколики: Вишуканий смачний торт «Рафаелло»

Інгредієнти: 

3 скл. борошна вищого ґатунку, склянка борошна (для розкачування), склянка цукрової пудри + склянка для крему (або цукор), яйце, 50 г маргарину, столова ложка амонію, 125 мл молока + 500 мл для крему, 2 пакетики ванільного крему, 2 пачки кокосової стружки, 5–6 крапель мигдальної есенції, 350 г масла. 

Приготування.

До борошна додати цукрову пудру та ванільний цукор, перемішати. Додати яйце, розтоплений маргарин, у молоці розвести амоній, влити й замісити не дуже туге тісто (воно має бути як на вареники). Поставити в холодильник, залишити в ньому на півтори години. Тим часом приготувати крем. 
На нього приготувати ванільний чи сметанковий «Будун» (виробництва Польщі) згідно з інструкцією. Або можна самому приготувати заварний крем. Масло збити з цукровою пудрою, всипати ванільний цукор і з’єднати із заварною масою. Додати кокосову стружку та мигдальну есенцію (за бажання). Вистояне тісто поділити на п’ять-шість частин, розкачати тоненькі коржі. Випікати коржі у формі, кому яка до вподоби (довга або кругла). Форму перед випіканням першого коржа змастити жиром, а надалі не потрібно. Випікати в духовці за температури 180–200 градусів. Коржі печуться швидко і мають бути світлими. 
Охолоджені коржі перемастити кремом, верх та боки обмастити кремом і посипати білою кокосовою стружкою. Прикрасити так, як вам подобається. За бажання в середину на коржі можна додати приготовлену вишневу галяретку (польську). Буде красиво і оригінально.