Смаколики: Відкритий смачний пиріг із грушами і цедрою апельсина

Інгредієнти:

6 твердих груш, столова ложка лимонного соку, 40 г масла, 25 г бамбукового цукру, столова ложка апельсинової цедри, 1/2 ч. л. мускатного горіха, 1/2 ч. л. меленої кориці, 350 г листкового тіста, 150 г пармезану, 300 г вершків, цукрова пудра.

Приготування.

Груші розрізати начетверо, видалити насіння і скропити їх лимонним соком. В каструлі розтопити масло. Додати цукор, апельсинову цедру, мускатний горіх і корицю. Покласти груші й залишити на слабкому вогні на 10 хвилин, щоб фрукти карамелізувалися.  
Тісто розкачати й посипати подрібненим сиром, злегка притиснувши його. Викласти у форму діаметром 22 см. На тісто покласти груші й вилити карамель. Краї тіста загорнути досередини. Поставити випікатися в розігріту духовку приблизно на 30 хвилин. Подавати зі збитими з цукровою пудрою вершками.