Смаколики: Смачний святковий рулет «Малинова спокуса»

Інгредієнти: 

(на тісто) 4 яйця, 2 ст. л. борошна, 2 ст. л. какао-порошку, 2 ст. л. цукру;

(на крем) 500 мл вершків або жирної сметани, склянка цукру або цукрової пудри (можна менше чи більше); 500 г малини.

Приготування.

Яйця розділити на білки та жовтки. Борошно змішати з какао-порошком і просіяти. Жовтки розтерти з цукром до побіління, поступово всипати борошно з какао, перемішати. Білки збити до утворення піни, додати цукор, знову збити, щоб утворилася стійка маса. Додати їх до тіста, акуратно перемішати. Бісквітну масу вилити в застелену промасленим папером форму для випікання (шар тіста має бути завтовшки півтора сантиметра). Спекти корж у помірно нагрітій духовці. Викласти на рушник і згорнути рулетом. 
Охолоджені вершки або сметану збити з цукровою пудрою до кремоподібного стану. Малину помити, обсушити. З коржа зняти папір, викласти на нього малину, змастити кремом і знову згорнути рулетом. Дати, нехай просочиться. Прикрасити на свій смак.