Смаколики: Молдавські пиріжки з капустою (верзере)

Інгредієнти:

(на тісто) 2/3 скл. олії, 2/3 скл. води, борошно, 1/2 ч. л. солі:

(на начинку) 0,5 кг свіжої капусти, 3 жмені квашеної капусти, цибулина, олія (для смаженя), сіль та суміш перців до смаку.

Приготування.

До води додати олію та сіль. Поступово всипати борошно і замісити м’яке тісто. Залишити його в мисці на 30 хвилин, накривши харчовою плівкою. 
Посічену свіжу та квашену капусту покласти в каструлю, залити водою і поварити 5 хвилин. Цибулю підсмажити до прозорості. Додати капусту й залишити на вогні на декілька хвилин. Приправити до смаку. Тісто розділити на 20 частин. Кожну розкачати прямокутним пластом якомога тонше, щоб тісто просвічувалося. Покласти на прямокутник столову ложку начинки і скрутити рулетом. Пиріжки змастити олією, за бажання посипати кунжутом чи маком. Перекласти на застелене пергаментом деко та поставити випікатися в розігріту до 180-ти градусів духовку на 20 хвилин.