Смаколики: Десерт «Бите скло» з персиками

Інгредієнти:

 по пакету малинового і полуничного желе, 480 мл сметани середньої жирності, 200 г пісочного печива, пакетик (10 г) желатину, 190 г консервованих персиків, 10 г ванільного цукру, 100 г цукру.                                                                                            

Приготування.

Приготувати желе, розлити його у форми і поставити в холодильник на нижню полицю. Коли желе застигне, порізати його великими кубиками.  Желатин залити водою й залишити приблизно на 10 хвилин. Коли набухне, поставити на слабкий вогонь і нагрівати, постійно помішуючи, поки він повністю розчиниться. Охолодити. Персики порізати кубиками середньої величини, печиво поламати невеликими шматочками. Сметану збити з цукром та ванільним цукром. Не припиняючи збивати, поступово тонкою цівкою влити охолоджений желатин. Має утворитися пишна маса. Додати до неї печиво, фрукти і шматочки желе. Акуратно перемішати й перекласти в застелену харчовою плівкою форму. Залишити в холодильнику на 4–5 годин. Перед подаванням форму опустити на 30 секунд у гарячу воду, а потім перекинути на пласку тарілку і порізати шматочками.