Смаколики: Апетитний чорно-білий сирник

Інгредієнти: 

(на тісто) 3 склянки борошна, 250 г маргарину, 2 яєчні жовтки, ціле яйце, пакетик порошку до випічки, 2 столові  ложки какао-порошку, 1/3 склянки цукру;

(сир) кілограм кисломолочного сиру, 200 г вершкового масла, 8 яєчних білків, 8 яєчних жовтків, 400 г цукру лимон, 2 столові ложки манки або крохмалю, ванільний цукор, родзинки, цукати.

Приготування.

До просіяного борошна додати розтоплений маргарин. Жовтки перетерти з цукром до утворення білої маси, вибити яйце, додати какао-корошок і порошок до випічки, добре вимісити. 2/3 тіста викласти на деко, а решту - в морозилку. Сир добре перемолоти, щоб був без грудочок, додати топлене масло, цедру і сік лимона, яєчні жовтки, манку чи крохмаль, ванільний цукор, родзинки й цукати. Яєчні білки збити з цукром на густу піну. Все це ретельно вимішати та вилити на тісто. Дістати з морозилки тісто й натерти його на сирну масу.

Випікати впродовж години за температури 180 °С.