Смачний теплий салат з буряка і гарбуза

РЕЦЕПТИ САЛАТІВ НА ПОРТАЛІ STORRISS

Інгредієнти: 300 г буряка, 300 г гарбуза, 50 г руколи, 1 цибулина фіолетова,  3 гілочки чебрецю, 40 г горіхів (за смаком), 40 г гарбузового насіння очищеного, 4 ст. л. оливкової олії, 4 ст. л. оцту бальзамічного, сіль та перець - за смаком.

Приготування. Очистіть гарбуз і буряк, наріжте кубиками, а цибулю - півкільцями. Листочками чебрецю посипте овочі й все перемішайте. Загорніть у фольгу й запікайте в духовці 20-30 хвилин за температури 180 градусів. Розкрийте фольгу, посоліть, поперчіть і збризніть оливковою олією. Запікайте ще 10 хвилин. Насіння і горіхи просушіть на сухій сковороді. Запечені овочі викладіть на тарілку, додайте руколу, посипте салат горіхами та насінням, скропіть бальзамічним оцтом. Теплий салат можна подавати до гарніру, або як самостійну страву.

Смачно і корисно!