Смачний шоколадний пиріг зі сирними кульками

ДЕСЕРТИ

Інгредієнти: (на кульки) 250 г кисломолочного сиру, 2 яєчних жовтки, 50 г цукру, 50 г кокосової стружки, 3 ст. л. (без верхівки) крохмалю;

(на тісто) 4 яйця, 60 г цукру, 50 г шоколаду, 2 ст. л. борошна, 2 ст. л. крохмалю, 3 ст. л. какао-порошку, щіпочка солі, 2 пакетики ванільного цукру, порошок до випічки на кінчику ножа.                    

Приготування. Спочатку приготувати кульки. Сир змішати з цукром, крохмалем, кокосовою стружкою та жовтками. Перемішати до утворення однорідної маси. Вологими руками сформувати кульки. Яєчні білки відокремити від жовтків. Жовтки збити з цукром (30 г) і ванільним цукром до утворення світлої маси. Додати розтоплений шоколад. Просіяне борошно, крохмаль, порошок до випічки, какао-порошок та сіль з’єднати з яєчно-шоколадною масою і розмішати. Яєчні білки збити з рештою цукру (30 г) до утворення піни. Акуратно ввести в масу й перемішати лопаткою рухами зверху вниз. Форму для випікання змастити маслом, застелити пергаментним папером. Викласти в неї кульки і залити шоколадним тістом. Випікати за температури 180 градусів 30–40 хвилин.          

СМАЧНА ВИПІЧКА