Смачний рулет з рульки

Смачні рецепти онлайн газети "Дуже смачно!"

Рулет з рульки 

Рулька - це передня частина окосту вище коліна, а гомілка - задня частина ноги.

Інгредієнти:

Свиняча рулька (у мене завважки 1,85 кг), 0,5 ст. л. солі, 2 ст. л. французької гірчиці (із зернятками), 2–3 ст. л. олії, 0,5 ст. л. сухого часнику, 0,5 ст. л. спецій.

Приготування. 

Свинячу рульку розрізати, вийняти з неї кістку. Розгорнути шкіркою донизу, накрити плівкою і відбити. Змішати сіль, гірчицю, спеції та олію. Розподілити маринад на поверхні м’яса, скрутити в рулет. Загорнути його спершу в пергаментний папір, потім у фольгу. Запікати в розігрітій до 180 градусів духовці три години. Остудити, не знімаючи з фольги, поставити під прес і помістити в холодильник, залишити на ніч.

Смачного!

Смачного!