Смачний апетитний ошийок з вином

Смачні рецепти онлайн газети "Дуже смачно!"

Інгредієнти: 

700–800 г свинячого ошийку, сіль, мелений чорний перець, столова ложка французької гірчиці, столова ложка меду, столова ложка томатної пасти, столова ложка соєвого соусу, 50 мл червоного сухого вина, 1–2 цибулини, часник.

Приготування.

До вина додати сіль, перець, мед, гірчицю, томатну пасту та соєвий соус. Ретельно перемішати. У маринад покласти нашпигований зубчиками часнику шматок м’яса і натерти його маринадом з усіх боків. Дати, нехай полежить у маринаді деякий час. Потім м’ясо перев’язати кулінарною ниткою, надавши йому форму шинки. Перекласти у вогнетривку форму, влити маринад, збоку покласти часточки цибулі. Запікати в духовці під кришкою максимум дві години. Коли м’ясо буде м’яким, зняти кришку, увімкнути конвектор і ще потримати його в духовці, поки підсушиться поверхня. Смакує і гарячим, і холодним. 

Смачного!