Смачні пухкі булочки з полуницею

Інгредієнти: (на тісто)  200 мл теплого молока, чайна ложка з гіркою сухих дріжджів, 40 г масла, яйце, 3 ст. л. цукру, 1/4 ч. л. солі, 2 ст. л. олії, пакетик ванільного цукру, борошно (скільки візьме борошно)

(на начинку) 300 г полуниці (замороженої або свіжої), цукор; яйце (для змащування булочок); цукрова пудра (для посипання).

Приготування. До теплого молока додати дріжджі, чайну ложку цукру і 2 ст. л. борошна, перемішати, поставити в тепле місце й залишити там на 15 хвилин. За цей час приготувати «здобу»: розтопити масло, перелити його в миску, додати сіль, звичайний і ванільний цукор, олію й яйце, все злегка розтерти виделкою.
В опару всипати півсклянки просіяного борошна, розмішати, влити «здобу». Перемішувати, поступово досипаючи борошно. Замісити гладке і м’яке тісто. Перекласти його в миску, накрити і поставити в тепле місце, залишити там приблизно на годину (тісто має підрости вдвічі). Після цього обім’яти його і розділити на вісім-десять однакових частин. Зі шматочка тіста сформувати коржик. Ближче до країв зробити два розрізи, один напроти одного. У центрі покласти трохи ягід полуниці, посипати цукром. Один край перекинути на протилежний бік так, щоб у розрізі було видно полуниці. Другий край так само перекинути на інший бік. Готові булочки викласти на застелене пергаментом і змащене маслом деко на невеликій відстані одна від одної. Змастити їх яйцем і поставити в розігріту до 180-ти градусів духовку. Випікати до золотистого кольору. Готові булочки посипати цукровою пудрою. 
Замість полуниць можна використовувати інші ягоди. 

АРОМАТНА ЗДОБА