Смачні картопляні крокети з домашнім сиром

СМАКОТА

Інгредієнти: 750 г картоплі, 750 г домашнього кисломолочного сиру, 2 яйця, сіль, перець, мускатний горіх, 150 г борошна, 100 г розтопленого масла.

Приготування. Картоплю помити, залити холодною водою і зварити у шкірці до готовності (приблизно 25 хвилин). Відцідити, промити холодною водою і відразу ж почистити. Розімʼяти на пюре й остудити. Сир змішати з яйцями, сіллю, мускатним горіхом і меленим перцем. Додати картопляне пюре і борошно, перемішати. Присипаними борошном руками сформувати з тіста кульки. У сковорідці розігріти масло. Покласти картопляно-сирні кульки й обсмажити їх до золотистого кольору (приблизно 5–7 хвилин). Подавати зі сметаною як закуску або на гарнір.

КУЛІНАРІЯ