Оригінальна страва

СМАКОТА

Інгредієнти: кілограм філе свинини, 2 цибулини, ківі, шматочок кореня імбиру, кільця консервованого ананаса, 2 апельсини, 2 ст. л. соєвого соусу, приправа до шашлику, перець, помідор, молода картопля – за бажанням. 

Приготування. Свинину вимити, нарізати невеликими шматочками і скласти в каструлю. Цибулю порізати кільцями. Ківі почистити й подрібнити в блендері. Корінь імбиру дрібно потерти. Ананаси відкинути на друшляк і дати стекти рідині, з апельсинів витиснути сік. З’єднати ківі, імбир, цибулю, рідину з ананасів, сік і цедру апельсина та соєвий соус. Додати спеції та перець і перемішати. Залити цим маринадом м’ясо і залишити його на годину. 
Ананаси порізати шматочками. На шампур почергово нанизати м’ясо, цибулю й ананаси та обсмажити на грилі чи над відкритим вогнем. За бажання настромити ще й дрібну молоду картоплю. 

КУЛІНАРІЯ