Напишіть свій мейл, щоб створити акаунт

Використайте вісім малих або великих літер і додайте будь-який один символ

Смачна гарбузова зупа по-галицьки

Кулінарні рецепти

29 листопада
821

Смачна страва

Смачна гарбузова зупа по-галицьки

ПЕРШІ СТРАВИ

 

Інгредієнти: 300 г жовтого солодкого гарбуза, 2 картоплини, корінь селери завважки приблизно 200 г, біле товсте стебло порею, по половині червоної та жовтої перчин, 30 г оливкової олії, 1,5 л м’ясного бульйону (можна з курячого супового набору), сіль, мелений перець, зелень кропу та петрушки;  (на засмажу), ріпчаста цибулина, 300 г м’ясної підчеревини, спеції. 

 


Приготування. З підчеревини зрізати шкірку і зварити її до готовності, додавши цибулю та моркву і посоливши. Бульйон процідити. У каструлі розігріти оливкову олію. Покласти порізаний кільцями порей і підсмажити до прозорості. Влити половину м’ясного бульйону. Гарбуз, картоплю, селеру та перець порізати кубиками, почергово покласти їх у каструлю і залишити варитися до м’якості. Потім влити решту бульйону. Каструлю зняти з вогню. Овочі збити блендером до утворення пюре. Додати нарізану зелень, довести до кипіння і залишити на слабкому вогні на 2–3 хвилини. М’ясо з прошарками сала (підчеревину) нарізати кубиками і підсмажити разом із дрібно порізаною цибулею до золотавого кольору. Приправити спеціями. Суп розлити в тарілки, в кожну покласти по 2 ст. л. засмажки, посипати зеленню і подавати до столу.

 

КУЛІНАРІЯ

Автор: Ірена Загарова

Газета "Дуже смачно"

Прочитайте усі приховані історії за 1 грн.
Читати Storriss
Ви вже є предплатником?

Якщо ви знайшли помилку в тексті, виділіть її мишкою і натисніть Ctrl + Enter

ЧИТАЙТЕ

Смачний ароматний фарширований гарбуз
29 лютого 378
Смачні картопляні крокети з домашнім сиром
29 лютого 359
Смачні домашні терті пироги
Кулінарні рецепти
Смачні домашні терті пироги
28 лютого 241