Рецепти: Смачна ароматна свинина, запечена з баклажанами

Другі страви – це м'ясо, риба, гриби, картопля, рис, каші, овочі тощо

Інгредієнти:

700 г свинини (м’якуш одним шматком), баклажан середньої величини, 1–2 круглі помідори, 80 г твердого сиру, нарізаного слайсами, олія, сіль і мелений чорний перець до смаку.

Приготування.

М’ясо помити, очистити від плівки, підрівняти. На м’ясі зробити надрізи так, щоб шматочки мали товщину півтора сантиметра. Надрізати не до кінця. Посолити, поперчити, змастити олією. Баклажан порізати кружечками завтовшки сантиметр, посолити й залишити на 15 хвилин, щоб позбутися гіркоти. Помідори нарізати кружальцями завтовшки півтора сантиметра. У надрізи на м’ясі вкласти баклажани, томати, слайси твердого сиру. Шматок м’яса щільно перев’язати й помістити в кулінарний рукав. Запікати в нагрітій духовці близько години. За бажання подавати з картоплею і салатом.

Смачно і корисно!