Рецепти: Смачні фаршировані кальмари в сметанному соусі

Другі страви – це м'ясо, риба, гриби, картопля, рис, каші, овочі тощо

Інгредієнти:

кілограм кальмарів, 3–4 морквини, 3–4 яблука, 4–5 ст. л. олії, сіль, перець, мелена гвоздика до смаку;

(на сметанний соус) 0,5 л сметани, 2–3 ст. л. борошна, 3–4 ст. л. масла, 2,5 скл. бульйону, перець, сіль.

Приготування.

Моркву порізати або подрібнити на тертці з великими вічками. Трохи підсмажити, долити небагато води і поставити на слабкий вогонь тушкуватися. Додати подрібнені яблука, посолити, поперчити, приправити гвоздикою і залишити на вогні на декілька хвилин. Кальмари помити, злегка підсолити і нафарширувати підготовленою начинкою. Покласти в каструлю, залити сметанним соусом і поставити на середній вогонь тушкуватися на 30–40 хвилин. Подавати гарячими. 
Приготування сметанного соусу. Борошно підсмажити на маслі. Сметану з’єднати з бульйоном і закип’ятити. Всипати борошно і перемішати, щоб не було грудочок. Посолити, поперчити і залишити на вогні на 2–3 хвилини.

Смачно і корисно!