РЕЦЕПТИ

Інгредієнти: 200 г слабкосоленої сьомги, 2 відварені в шкірці картоплини, авокадо, 2 стебла зеленої цибулі, китайська редька, варений буряк, заморожений лимон, 200 г домашнього майонезу; (для прикрашання) листя салату, пів пучка черемші, 2 рожеві китайські редьки, 3 стебла зеленої цибулі.                                                                             

Приготування. Філе сьомги й авокадо нарізати кубиками, зелену цибулю покришити. Почищену картоплю, буряк та редьку подрібнити на тертці з великими вічками. З половини замороженого лимона натерти цедру і посипати нею сьомгу й авокадо. Салат викласти шарами в овальну тарілку: 1-й шар – сьомга, посипати зеленою цибулею; 2-й шар – картопля, змастити майонезом; 3-й шар – авокадо, посолити, змастити майонезом; 4-й шар – натерта редька, змастити майонезом; 5-й шар – потертий варений буряк.                                                                             Рожеву редьку нарізати тонкими кружальцями і сформувати з них «троянди», закріпивши зубочисткою. Викласти на салат, оздобити листям черемші та салату. З нарізаної зеленої цибулі викласти літери «ХВ» («Христос воскрес»). Салат до Великоднього столу красивий, смачний, ситний і з пікантною ноткою тертої лимонної цедри.