Рецепти: Смачна домашня пухка паска

Інгредієнти: 

0,5 л молока, 75 г свіжих дріжджів, 8–10 яєць, 150 г масла або маргарину, 0,5 кг цукру, пакетик ванільного цукру, 9 скл. борошна, 1,5 ч. л. солі (без верхівки).                                

Приготування.

У теплому молоці розчинити дріжджі, всипати столову ложку цукру та 2 склянки борошна, перемішати і поставити у тепле місце, щоб опара збільшилася в об’ємі приблизно втричі.                      Відділити білки двох яєць і поставити їх у холодильник. Жовтки і решту яєць розтерти з цукром та сіллю, додати до опари і перемішати. Всипати борошно і замісити тісто. Накрити його чистим рушничком і поставити в тепле місце. Коли тісто збільшиться вдвічі-втричі, розтопити масло, додати до нього ванільний цукор і влити в тісто. Ще раз вимісити його і дати підійти.                                      Тісто викласти у змащені олією форми, заповнивши їх до половини. Накрити їх рушничками і залишити, щоби тісто підійшло і заповнило форми по вінця. Поставити випікатися в розігріту духовку на 15–25 хвилин.                                                                                                            

На глазур холодні яєчні білки (2 шт.) збити з невеликою кількістю цукру (2-3 ст. л.). Змастити верх пасок і за бажання посипати барвистою посипкою.