У теплому молоці розчинити дріжджі, всипати столову ложку цукру та 2 склянки борошна, перемішати і поставити у тепле місце, щоб опара збільшилася в об’ємі приблизно втричі.

Збити сир, масло, цукрову пудру і апельсинову цедру.

Відділити білки двох яєць і поставити їх у холодильник.