Рецепти: Смачний вишуканий торт «Маково-сирний»

Інгредієнти: 

(на тісто) 3 яєчні жовтки, склянка цукру, 50 г масла, 5 ст. л. сметани, 250 г маргарину, 400 г борошна вищого ґатунку, столова ложка порошку до випічки, 2 ст. л. какао-порошку;

(на макову масу) 1,5 скл. маку, 3 яєчні білки, склянка цукру;

(на сирну масу) кілограм кисломолочного сиру, 50 г масла, 5 яєць, склянка цукру;

(на крем) 400 г масла, банка вареного згущеного молока, пакетик ванільного цукру, столова ложка коньяку.

Приготування.

Збити жовтки з цукром, додати розтоплений маргарин та масло, сметану, ванільний цукор. Пересіяти на стільницю борошно з порошком до випічки й замісити тісто. Поділити його на дві частини. До однієї додати какао-порошок і поділити навпіл. Поставити дві частини коричневого тіста в морозильну камеру, залишити в ній на деякий час. Білу частину тіста також поділити навпіл. 
Приготувати макову масу. Мак запарити. Збити яєчні білки зі склянкою цукру і перемішати з маком. 
Приготувати сирну масу: змолоти кисломолочний сир, додати масло. Жовтки відокремити від білків. Збити яєчні жовтки з цукром і додати до сиру. Окремо збити білки й також додати до сирної маси. Все ретельно перемішати.  
Тепер сформувати коржі. Перший корж: одну частину білого тіста розкачати і покласти у форму. На нього викласти половину макової начинки, тоді – половину сирної начинки, а зверху потерти тісто з какао і спекти в духовці. Другий корж приготувати так само і спекти. 
Два готові коржі перемастити кремом. 
На крем збити згущене молоко з маслом, додати ванільний цукор та коньяк. Зверху залити помадкою або розтопленим шоколадом. А також можна такі коржі перемастити заварним кремом.