Рецепти: Смачний весняний суп на березовому соку

Перші страви – це розсольники, супи, щі, юшки, борщі, капусняки, кулеші, бульйони тощо

Інгредієнти: 

1,5 л березового соку, 4–5 огірків, 3 картоплини, 250 г вареної ковбаси, 200 г редису, 4–5 яєць, пучок зеленої цибулі, пучок кропу, дрібка солі, чайна ложка гірчиці, лимонний сік до смаку.

Приготування.

Відварити картоплю в кожушках. Яйця зварити на круто. Промити й порубати кріп та зелену цибулю. Додати сіль, зелень потовкти до утворення соку. Огірки помити, нарізати невеликими кубиками і додати до зелені. Редис помити й нарізати невеликими кубиками. Відварену картоплю, що охолола, почистити і нарізати кубиками. Варену ковбасу також нарізати кубиками. Варені яйця почистити, відокремити білки від жовтків. Білки нарізати. Для заправки варені жовтки розтерти виделкою, додати гірчицю та лимонний сік (кислинку регулюйте на власний смак!). Усе перемішати і додати до овочів, зелені та ковбаси. До інгредієнтів додати березовий сік, усе перемішати. Суп на березовому соку готовий!
Березовий сік – неймовірно смачний, корисний весняний напій, який чудово освіжає. Спробуйте приготувати суп на холодному березовому соку – і неперевершений смак вам гарантований! Напрочуд апетитно і вітамінно!

Смачно, як у мами