Рецепти: Смачний салат “Володарка року - змія”

РЕЦЕПТИ САЛАТІВ НА ПОРТАЛІ STORRISS

Інгредієнти: 

200 г шинки, 3 курячих яйця, 4 перепелиних яйця, по великій та маленькій солодкій червоній перчині, 100 г твердого сиру, 500 г маслин без кісточок, 200 г майонезу, пучок кропу, 2 бутони гвоздики, сіль та перець до смаку.

Приготування.

Курячі та перепелині яйця зварити й почистити. Курячі яйця подрібнити блендером або на тертці із середніми вічками, сир дрібно натерти. Велику перчину вимити, запікати в духовці, поки шкірка стане темною, покласти в пакет на 20 хвилин, потім шкірку зняти, вибрати насіння і нарізати м’якоть дрібними шматочками, посолити, поперчити. Шинку порізати дрібними кубиками. На великому тарелі майонезом окреслити контур змії. Викладати салат шарами, змащуючи кожен майонезом, у вигляді зігнутої змії із великою плескатою головою: 1-ий шар – кубики шинки; 2-ий шар – терті яйця, 3-ій шар – подрібнений перець, 4-ий шар – тертий сир, останній шар також полити майонезом і злегка розмастити. Основа “змії” готова.
Для оздоблення 2/3 усіх маслин розрізати вздовж навпіл, решту подрібнити блендером. Увесь “тулуб” “змії” обкласти половинками маслин, залишаючи боки жовтими, на “голову” викласти масу із подрібнених маслин, “очі” зробити із половинок перепелиного яйця, злегка втиснувши їх у маслинову масу і змастивши майонезом, “зіниці” – з бутонів гвоздики, “ніздрі” – із зерняток кукурудзи, роздвоєний “язик-жало” – із червоного перцю.
Із перцю вирізати “корону” та закріпити на “голові” “змії” – володарки нового року.
Навколо “змії” викласти гілочки кропу (“ялинкові”). В кільце змії на зелень покласти три перепелині (“зміїні”) яйця.                        

“Зміїні” яйця на столі – до добробуту й достатку в домі.

Смачно і корисно!