Рецепти: Смачний пиріг «Ананасові фантазії»

Інгредієнти:

(на тісто) 2 яйця, 0,5 скл. цукру, щіпка солі, 2 ст. л. олії, 3/4 скл. кефіру, 2 ст. л. сметани (для тих, хто стежить за фігурою, склянку кефіру 1-відсоткової жирності), склянка борошна, 0,5 ч. л. розпушувача, пакетик ванільного цукру;

(на начинку) банка (400 г) ананасів, порізаних кільцями, 0,5 л жовтої малини, 0,5 скл. червоної малини.

Приготування.

Усі інгредієнти для тіста збити в блендері. Утвориться рідкувате тісто. Ягоди засипати двома столовими ложками цукру, потім злити сік. Ананаси розрізати на півкільця. Форму змастити олією і застелити пергаментним папером. Вилити в неї половину тіста, розкласти жовту малину та декілька ягід червоної. Решту залишити для прикрашання пирога. Зверху вилити решту тіста. Потім гарними візерунками викласти на нього півкільця ананасів. У центрі покласти червону малинку. Поставити в духовку. Випікати 40–50 хвилин за температури 180 градусів. Тісто має піднятися навколо ананасів і зарум’яниться.                                                                          

Готовий пиріг прикрасити червоною малиною або на свій смак і повернути в духовку, випікати ще п’ять хвилин. Під час випікання стежити, щоб тісто не закрило кільця ананасів, за потреби підправити. У начинку краще класти світлі ягоди (малину, білу черешню, абрикоси), щоб тісто не підфарбувалось червоним соком.