Рецепти: Смачний пікантний салат з печеною куркою під горіховим соусом

РЕЦЕПТИ САЛАТІВ НА ПОРТАЛІ STORRISS

Інгредієнти:

куряче філе, 150 г фети (або інший м'який сир), пів банки чорних оливок (без кісточки), листя салату,  кунжут.

Для маринаду: 1 ст. л. гострої гірчиці, 1/3 ч. л. солі, 1/3 ч. л. суміші середземноморських трав, 6 ст. л. оливкової олії, 2 ст. л. соєвого соусу.

Для соусу: 50 г почищених та підсмажених волоських горіхів,70 мл оливкової олії, 2 ст. л. лимонного соку, дрібка цукру, сіль.

Приготування.

Для маринаду змішати гірчицю, соєвий соус, сіль і спеції, влити олію та перемішати. Куряче філе помити, обсушити паперовим рушником, змастити маринадом і залишити на 15 хвилин. Потім покласти в рукав для запікання й зав’язати з обох боків. Запікати в духовці за температури 180 градусів 30 хвилин.

Для соусу волоські горіхи подрібнити в блендері. Влити олію, сік лимона, додати сіль та цукор і збити все разом до однорідності. Фету нарізати кубиками. Листя салату помити, обсушити, порвати руками та викласти на тарілку. Охолоджене куряче філе вийняти з рукава та нарізати його не тонкими скибками. На листя по середині тарілки викласти запечене куряче філе. З одного боку викласти сир, а з іншого — оливки. Полити салат приготовленим горіховим соусом та посипати кунжутом.
Салат виходить із яскравим та насиченим смаком. Поєднання фети, запеченого курячого м’яса та оливок дуже вдале і це смачно.

Смачно і корисно!